阿姨摇摇头：“自己家里的小厨房做不了那么品种，今天只有打卤面，要的话给你们下两碗，不想吃打卤面那你们再逛逛，这一带最近开了不少店，总能找到你们想吃的。”

这阿姨人倒是实诚，苏笑笑见屋子里几乎坐满了人，大家都埋头哧溜着面条，估摸着味道不会差，闻着也香，就要了两碗打卤面。

卤子是提前做好的，下面煮几分钟浇上一勺卤子就能上桌，上菜速度是极快。

苏笑笑翻了翻卤子，里面里冬菇口蘑木耳黄花菜和五花肉，还有鸡蛋液勾成的薄芡，颜色诱人浓稠适中，满意地点点头对韩城说：“是地道的老京城传统打卤面，面也是手擀面。”

苏笑笑再尝上一口，面条劲道，咸淡适中，还有热油炝过大葱和花椒的香气，再次满意地点了点头：“不错，这年头没有两把刷子都不敢自己开店。”

韩城尝了下也点点头：“的确好吃，还是小时候那个味道。”

苏笑笑低声对韩城说：“韩城，你说我们要是开小餐馆卖什么最好？这种苍蝇馆子一定要特色做得好吃别人才能记得住，比如我吃过这碗打卤面，以后要是想吃打卤面的时候第一时间就会想起他们家。”

“你还惦记着开店呢？”苏笑笑很早以前就提过要开店，韩城还以为她说笑的。

苏笑笑说：“自然是要开的，咱们以后没有那么多时间给孩子们做饭，总是在外面吃也不放心，先不说赚不赚钱的事，要是有一个这样的自家小店，孩子们的一日三餐就解决了，咱们找院子的时候最好找两间挨着的，起码要在一个胡同，一间做门面，一间咱们自家住。”

在首都大学附近开苍蝇馆子，只要做得好吃根本就不愁客源，一个学生来吃过觉得好吃，自然会一传十十传百免费帮他们做做宣传，该担心的是接待不过来。

但是卖什么得先好好研究研究，像这家打卤面就不错，品种不用多，但味道一定要好，出餐也一定要快，必须要有自己的特色，还省心省事。

倒不是说她就是要做打卤面，毕竟她不是地道的首都人，做出来的味道肯定不如本地人地道，但不管做什么都一定要有自己的特色，每周换一次菜单，这样别人才不会吃腻。

不过说起来是容易，做起来却是很难的，她和韩城都要去上学，霎时间上哪里找大厨是个问题，让谁去盯着饭店也是个问题，既要手艺好，还要信得过，这样的人都不容易找。

苏笑笑叹气，要是她娘能过来

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